白牡丹除了外形優(yōu)美如牡丹般魅力，在口感上也獨具一格。白牡丹不僅具有白毫銀針的清新與毫香，還具備了壽眉的醇厚口感，除此之外，白牡丹的香氣也是所有白茶品類中是最突出的。
白牡丹的品質(zhì)點
白牡丹，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。
白牡丹色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽。
白牡丹沖泡方法
外形如此優(yōu)雅俊美的白牡丹應(yīng)當(dāng)如何沖泡呢？在此，筆者為茶友們選取了2種最適合沖泡白牡丹的方法。
白牡丹茶沖泡方法一：杯泡法
采用杯泡法比較適合少人飲用的情況，適宜各種材質(zhì)的杯具，但選用玻璃杯為最適宜。
取5克的白牡丹，然后倒入90度的開水先把白牡丹茶浸濕潤，聞香，后再用沸騰的開水直接沖泡。
白牡丹茶沖泡方法二：蓋泡法
蓋泡法主要的沖泡步驟與杯泡法大同小異。
第一遍洗茶同樣倒入90度的開水泡濕浸潤白牡丹茶，聞香后用沸水沖泡，而后出湯即可飲用。