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        國外紅碎茶審評

        發(fā)布時間:2024-09-20
        世界茶葉總產(chǎn)量約320萬噸,其中紅碎茶約占70% 。各產(chǎn)茶國中,只有日本、韓國單一生產(chǎn)綠茶,中國是紅茶、綠茶兼產(chǎn)的國家。其他各產(chǎn)茶國幾乎是清一色地生產(chǎn)紅碎茶,在這些產(chǎn)茶國中生產(chǎn)的茶葉,98%左右是紅碎茶。所以世界性的大茶類是紅碎茶。
        中國是產(chǎn)茶大國,由于國際紅碎茶價格低,所以現(xiàn)在我國紅碎茶產(chǎn)量很少,近幾年我國紅碎茶生產(chǎn)量約8萬噸,出口近4萬噸。
        (一)世界主要紅碎茶產(chǎn)茶國1.肯尼亞 年產(chǎn)紅碎茶約33萬噸,都是c.t.c茶。其出口量約30萬噸,為世界紅碎茶第一出口大國。
        2.斯里蘭卡 年產(chǎn)紅碎茶約31萬噸,出口近29.5萬噸。它的紅碎茶近60%是c.t.c茶,其他屬傳統(tǒng)紅茶。
        3.印度 是產(chǎn)茶大國,年產(chǎn)紅碎茶約82萬噸,出口并不多,約18萬噸。它產(chǎn)的紅碎茶,如南印產(chǎn)的占其中19萬噸,質(zhì)地一般;北印產(chǎn)的數(shù)量多、質(zhì)量好。
        4.其他產(chǎn)茶國 其他產(chǎn)茶國中,如土耳其近21萬噸、印度尼西亞17萬噸等。
        (二)國外紅碎茶的總體品質(zhì)國外紅碎茶,其中最好的是肯尼亞的產(chǎn)品,都采用無性繁殖的良種,采l芽2葉制c.t.c茶。國外紅碎茶的品質(zhì)特點為:①茶黃素含量大多>1%,所以茶湯色澤紅艷。②滋味具有“濃強鮮“的特點,茶多酚含量較高。③香氣新鮮,制作及時,干度足,含水率低。④葉底較紅亮。
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