茶樹(shù)化學(xué)分類[chemotaxonomy of tea plant] 以特征性化學(xué)成分為依據(jù)的分類方法。作為分類或研究親緣關(guān)系的主要生化物質(zhì)有萜烯指數(shù)、兒茶素組成等。萜烯指數(shù)可作為類群的分類指標(biāo)，如云南茶樹(shù)在0.62～0.91，廣東、廣西茶樹(shù)在0.36～0.91，安徽、江西茶樹(shù)在0.20～0.35，浙江茶樹(shù)在0.14～0.78。處于原產(chǎn)地中心或次中心的喬木大葉茶比灌木中小葉茶高。茶樹(shù)碳代謝的次級(jí)代謝物兒茶素在研究親緣關(guān)系上有一定作用。如山茶葉片中有表兒茶素和表兒茶素沒(méi)食子酸酯及微量的表沒(méi)食子兒茶素，云南、貴州等地的野生茶含有較多的表兒茶素和表兒茶素沒(méi)食子酸酯，表明野生茶和山茶均具有碳代謝的原始特性。普洱茶和祁門種等栽培型茶樹(shù)復(fù)雜兒茶素表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯比例增大，是因隨著茶樹(shù)的演化，兒茶素的羥基化得到了加強(qiáng)。