[目的]探索利用紅茶菌固體發(fā)酵sc5木薯-銀合歡蛋白飼料的最佳工藝。[方法]以紅茶菌為發(fā)酵菌,采用固體發(fā)酵方式對(duì)sc5木薯-銀合歡蛋白飼料進(jìn)行發(fā)酵,并對(duì)發(fā)酵時(shí)間、基料配比、水料比、菌液接種量和發(fā)酵溫度進(jìn)行優(yōu)化。[結(jié)果]固體發(fā)酵最佳工藝條件為發(fā)酵時(shí)間6d、木薯與銀合歡的質(zhì)量比為7∶3,h2o200ml、菌液10ml、溫度30℃。飼料的粗蛋白含量較優(yōu)化前有大幅度的提高,基本穩(wěn)定在23.64%。[結(jié)論]該發(fā)酵工藝可有效提高sc5木薯-銀合歡蛋白飼料的利用率。完成機(jī)構(gòu)：[1]中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院,海南儋州571737 [2]熱帶作物品種資源研究所,海南儋州571737