ny/t 873-2004 菠蘿汁
范圍
本標準規(guī)定了菠蘿汁要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮(或經(jīng)冷藏)、成熟適度的菠蘿果肉或其皮肉、果芯為原料，制成的果汁。
要求
原料
菠蘿: 果實新鮮，成熟適度，風味正常，無病蟲害和腐爛。
加工用水及其他輔料應(yīng)符合 gb/t 10791 的規(guī)定。
感官要求
菠蘿汁的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標
菠蘿汁的理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
衛(wèi)生指標
菠蘿汁的衛(wèi)生指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。
罐裝波蘿汁應(yīng)符合商業(yè)無菌要求。
凈含量及負偏差
凈含量及負偏差按《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》規(guī)定執(zhí)行。
試驗方法
理化指標檢測
可溶性固形物
按 gb/t12143.1 規(guī)定執(zhí)行。
gb/t 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 gb/t 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
gb/t 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)
京都電子kem 折光計法可溶性固形物含量測定儀 ra-600