隨著普洱茶行業(yè)的成熟,品牌企業(yè)的發(fā)展,存量市場(chǎng)的飽和等問題的出現(xiàn),普洱茶“倉儲(chǔ)”這一名詞逐步走向茶行業(yè)輿論的風(fēng)口。在過去兩年里,圍繞倉儲(chǔ)的話題層出不窮。
1.倉儲(chǔ)歷經(jīng)三級(jí)跳,如今已然百花齊放
回到倉儲(chǔ)的起點(diǎn)來看,倉儲(chǔ)其實(shí)是一個(gè)被動(dòng)興起和建立的產(chǎn)業(yè)。
從上世紀(jì)50年代開始,普洱茶的外銷催生了“港倉”,也就是最早的普洱茶倉儲(chǔ)的誕生。
上世紀(jì)90年代初期,歷經(jīng)港倉、洞藏倉等發(fā)展之后,普洱茶才因?yàn)榱魍ê蜕a(chǎn)各環(huán)節(jié)的進(jìn)一步成熟,演變?yōu)槿珖酥潦澜绺鞯氐呐_(tái)灣倉、廣東倉、云南倉、大馬倉等,至此,我們可以粗略將倉儲(chǔ)歸為2.0階段。
從90年代至今,普洱茶的倉儲(chǔ)可以說仍屬于地域性倉儲(chǔ)研究階段,而隨之而來的各大普洱茶企業(yè)、商家、藏家都積極參與進(jìn)來,走入倉儲(chǔ)生態(tài)構(gòu)建時(shí)代的初期,由此,倉儲(chǔ)進(jìn)入了3.0時(shí)代。
2.廣東是普洱茶倉儲(chǔ)的重要陣地
從倉儲(chǔ)的發(fā)展和演變歷程來看,不難發(fā)現(xiàn),廣東是普洱茶倉儲(chǔ)發(fā)展的重要陣地。對(duì)此,興茶君也特別邀請(qǐng)了廣東倉實(shí)踐者和研究者——雙陳普洱陳永堂先生,談一談?wù)麄€(gè)廣東倉儲(chǔ)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)機(jī)遇。
“我從1992年左右開始關(guān)注普洱茶,1995年開始重點(diǎn)關(guān)注普洱茶倉儲(chǔ),從90年代至今,普洱茶的倉儲(chǔ)可以細(xì)分為三大時(shí)期,包括隨意時(shí)期、有意識(shí)時(shí)期和講究時(shí)期。”陳永堂先生說道。
其實(shí),廣東可以說是普洱茶興起的第一站,最早普洱茶入港便是經(jīng)由廣東外銷,由此,廣東地區(qū)形成了全世界最早的普洱茶交易市場(chǎng)。
“1993年左右,普洱茶并不太普及,到1995年前后,才有三五好友去喝普洱茶的氛圍,大概是在2002年中秋節(jié)之后,芳村便正式形成了專業(yè)的普洱茶交易市場(chǎng)。”陳總回憶道,對(duì)每個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)記憶猶新。
而反觀同時(shí)期的云南和其他地域,基本沒有形成專業(yè)的普洱茶市場(chǎng)。陳永堂先生在2000至2004年期間均有前往云南,當(dāng)?shù)氐牟枞~市場(chǎng)各類茶都有售賣,沒有形成專業(yè)的普洱茶市場(chǎng)。而2004年,在廣東芳村每個(gè)門店都已經(jīng)普及了普洱茶。
這說明廣東普洱茶市場(chǎng)的教育比較早,消費(fèi)需求比較旺盛,這也奠定了普洱茶倉儲(chǔ)的基礎(chǔ)。
3.干倉價(jià)值觀的形成,推動(dòng)倉儲(chǔ)技術(shù)的發(fā)展
在普洱茶盛行這一大背景主題下,市場(chǎng)逐漸衍生出喝老普洱的氛圍,而從2002年左右開始,有越來越多資深茶客意識(shí)到,普洱老茶的魅力不僅僅體現(xiàn)在年份上,還要干凈、有內(nèi)質(zhì)。“這也就是干倉老茶形成的雛形。”陳永堂先生說道,“大家慢慢地明白普洱老茶不僅僅是陳化時(shí)間,還要有陳化質(zhì)量。”
消費(fèi)者在逐漸專業(yè)和追求品質(zhì)的過程中,倒逼著廣東市場(chǎng)提升倉儲(chǔ)技術(shù),促進(jìn)了它的成熟。于是乎,廣東地區(qū)最早衍生出了對(duì)倉儲(chǔ)的分類,包括干倉、濕倉、港倉等等,同時(shí)也催生了各企業(yè)對(duì)倉儲(chǔ)的形態(tài)、溫濕度的數(shù)據(jù)分析和摸索,從而推動(dòng)了倉儲(chǔ)技術(shù)的發(fā)展。
如果要用一句話來概括廣東普洱茶倉儲(chǔ)的發(fā)展現(xiàn)狀的話,陳永堂先生以為,目前廣東的倉儲(chǔ)在整個(gè)普洱茶行業(yè)來看,已經(jīng)到了成熟期。
“我用三個(gè)觀點(diǎn)來支撐,第一是廣東的儲(chǔ)存技術(shù)相對(duì)來說比較成熟,第二廣東地區(qū)每年的中老期茶的交易量占據(jù)全國非常大的比例,第三則是近年來很多普洱茶類型的茶企都選擇廣東做茶倉。”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),在廣東區(qū)域,有40%以上的倉儲(chǔ)基地均請(qǐng)了陳永堂先生作為顧問,他二十余年來專注研究倉儲(chǔ)的技術(shù),在干倉存儲(chǔ)這一領(lǐng)域的專業(yè)度在業(yè)界是有目共睹的。
4.廣東將成為世界采購普洱茶的集散地
普洱茶的倉儲(chǔ)交易形成了中老期茶產(chǎn)品交易的集散地,這也就形成了普洱茶很牢固的自然基礎(chǔ)。陳永堂先生認(rèn)為,做任何行業(yè)和產(chǎn)業(yè)如果離開了最核心的環(huán)節(jié),成本就會(huì)很高,這種產(chǎn)品、倉儲(chǔ)的配置,最終使得廣東成為普洱茶交易的集散地。
這些年,普洱茶經(jīng)歷起起伏伏,但最終仍然是茶行業(yè)中的“一枝獨(dú)秀”。而未來,倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的建立,將會(huì)令普洱茶流通的天花板撐得更高。
這幾年,是包括東莞在內(nèi)的廣東市場(chǎng)對(duì)成品茶做標(biāo)準(zhǔn)很關(guān)鍵的幾年,但發(fā)展過程中,倉儲(chǔ)是一個(gè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu),需要整個(gè)行業(yè)內(nèi)的協(xié)會(huì)、企業(yè)、藏家等各方力量共同努力。“未來,倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)不是某個(gè)企業(yè)可以獨(dú)自完成的工程,大家會(huì)聯(lián)合起來,給到市場(chǎng)和行業(yè)有一個(gè)相對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。”
而廣東,在未來有一個(gè)好的機(jī)遇,就是粵港澳大灣區(qū)的建立,這會(huì)是經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步融合。“希望在大灣區(qū)里面,廣東會(huì)成為世界采購普洱茶的集散地。”陳永堂先生于第三屆中國普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上發(fā)表如是觀點(diǎn)。