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《大觀茶論》之第六篇
發(fā)布時間:2024-09-09
【原文】
制造:滌芽惟潔,濯器惟凈①,蒸壓惟其宜,研膏惟熟,焙火惟良。飲而有少砂者,滌濯之下精也;文理燥赤者,焙火之過熟也。夫 造茶,先度日晷之短長②,均工力之眾寡,會采擇之多少,使一日造 成,恐茶過宿,則害色味。
【注釋】
①濯器惟凈:濯,讀音zhuo2,洗滌?!疵献?middot;離婁上〉:"清 所濯纓。濁斯濯足矣"。
②日晷:晷,讀音gui3,日影,引申為時光。
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