摘要：酥餅機(jī)是食品機(jī)械的一種，目前市面上的酥餅機(jī)的電氣配置一般都是通過(guò)plc加模擬量、通訊模塊來(lái)進(jìn)行控制。該方式配置較繁瑣，成本較高。本文介紹了一種基于四方電氣v350變頻器的酥餅機(jī)電控系統(tǒng)，該系統(tǒng)省略了plc和模塊，即達(dá)到酥餅機(jī)的工藝要求，也降低系統(tǒng)成本。
關(guān)鍵詞：食品機(jī)械；v350；酥餅機(jī)；變頻器；
一、引言
酥餅一體機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成。與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),使整個(gè)工藝更方便流暢。以往的酥餅機(jī)產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗，而采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速裝置可以實(shí)現(xiàn)皮和餡的任意配比，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗。
圖1
二、酥餅機(jī)的工藝介紹：
面皮經(jīng)過(guò)兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定。每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均由接近開(kāi)關(guān)控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞；經(jīng)過(guò)zui后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；zui后經(jīng)過(guò)捏花成型機(jī)成型，成型機(jī)可設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大小，整個(gè)加工工藝如圖2。
圖2
三、電氣方案介紹
1、原有的plc控制系統(tǒng)方案，由觸摸屏、plc+模擬量模塊+通訊模塊、變頻器、調(diào)速模塊、接觸器、空氣開(kāi)關(guān)組成（如圖3）：
圖3
2、v350擴(kuò)展卡控制系統(tǒng)方案，有觸摸屏、變頻器、調(diào)速模塊、接觸器、空氣開(kāi)關(guān)組成（如圖4）：
圖4
3、新舊方案對(duì)比
設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行程度決定了系統(tǒng)方案的優(yōu)劣，系統(tǒng)方案的優(yōu)劣又決定了系統(tǒng)的配置。
四、調(diào)試方案
1、電氣配線圖：
2、主要調(diào)試參數(shù)：
v350變頻器：
f0.2.25=16modbus總線設(shè)定頻率
f0.3.33=2modbus總線控制啟停
f1.0.03=2加速時(shí)間2秒
f1.0.04=1減速時(shí)間1秒
ff.2.35=180欠壓動(dòng)作水平
e550變頻器：
f0.00=2modbus總線設(shè)定頻率
f0.02=1001外部端子啟停
f2.18=2自動(dòng)穩(wěn)壓有效
f3.11=180欠壓保護(hù)水平為180v
五、小結(jié)
通過(guò)實(shí)際的生產(chǎn)運(yùn)用，將本方案應(yīng)用于酥餅機(jī)，系統(tǒng)響應(yīng)速度更快，穩(wěn)速精度更高，降低了系統(tǒng)成本。實(shí)踐證明，本文介紹的一體化系統(tǒng)方案是一種高穩(wěn)定、性能可靠的、能滿(mǎn)足現(xiàn)代要求的酥餅機(jī)電氣系統(tǒng)方案。
參考文獻(xiàn)：
1、《v350系列小功率閉環(huán)矢量型變頻器使用手冊(cè)》深圳市四方電氣技術(shù)有限公司
2、《e550系列小功率通用型變頻器使用手冊(cè)》深圳市四方電氣技術(shù)有限公司
3、《a310食品機(jī)械擴(kuò)展卡使用手冊(cè)》深圳市四方電氣技術(shù)有限公司