近日，陜西省衛(wèi)生健康委員就《秦巴土蜂蜜》、《八月炸(八月瓜)》，以及修訂的《陜西蓼花糖》等3項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見，意見反饋截止時間2023年1月6日。
陜西不僅是我國歷史上重要文明古都，更是我國重要的農(nóng)業(yè)基地。培育了陜西洛川紅富士蘋果、大荔冬棗、周至眉縣獼猴桃等一批市場知名度較高的農(nóng)產(chǎn)品品牌。為推動這些農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，陜西省注重地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，如，出臺了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 大荔冬棗》地方標(biāo)準(zhǔn)等等。產(chǎn)業(yè)想要健康有序發(fā)展，自然離不開相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的約束、規(guī)范。
據(jù)了解，陜西的秦巴山區(qū)地形地貌復(fù)雜多樣，當(dāng)?shù)亟惶嫔L開花的蜜源有上千種，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展蜂蜜產(chǎn)業(yè)提供了又利條件。不過，當(dāng)?shù)氐姆涿垧B(yǎng)殖分布零散，一些不良商家制假售假，擾亂了消費市場，損害了消費者的權(quán)益，亟需制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范該產(chǎn)業(yè)。
《秦巴土蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)對秦巴土蜂蜜的術(shù)語和定義作出了規(guī)定，并要求蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)該安全無毒，不得源于有毒蜜源植物，要求土蜂蜜產(chǎn)品不得添加其他任何物質(zhì)。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了土蜂蜜的理化指標(biāo)、污染物限量、微生物限量、獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量等。
八月炸是一種野生水果，近年來許多地區(qū)都開展了野生八月炸的篩選馴化和引種試驗，陜西的八月炸資源相當(dāng)豐富，《八月炸(八月瓜)》標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在促進八月炸從鮮果售賣向產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！栋嗽抡?八月瓜)》規(guī)定了鮮八月炸和干制八月炸的術(shù)語和定義，并對八月炸的感官要求 、理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、農(nóng)藥殘留限量等作出了規(guī)定。
蓼花糖，是陜西的一種傳統(tǒng)小吃，使用江米、芝麻、白糖、飴糖等，經(jīng)制坯、膨化、成型等24道工序制成?！蛾兾鬓せㄌ恰窐?biāo)準(zhǔn)的制定旨在進一步加強對
對陜西蓼花糖質(zhì)量安全的監(jiān)管，指導(dǎo)陜西蓼花糖生產(chǎn)企業(yè)安全規(guī)范生產(chǎn)，為陜西蓼花糖質(zhì)量安全和維護傳統(tǒng)品牌繼續(xù)保駕護航。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓼花糖的原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、污染物限量、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑等。
三項地方標(biāo)準(zhǔn)的制定實施，將有利于引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展。近年來，各地都非常熱衷于制定地方標(biāo)準(zhǔn)，這是地方規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段，也是讓產(chǎn)業(yè)突破地域限制的重要途徑。