影響茶葉耐泡度的因素
茶樹(shù)的品種
茶葉中含有的茶多酚的多少，直接影響到其耐泡程度。一般而言，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木。
茶樹(shù)的樹(shù)齡及生態(tài)環(huán)境
一般而言，在同等氣候生態(tài)環(huán)境下，樹(shù)齡越大，味道越醇厚，茶葉越耐泡。這亦是市面上諸多古茶樹(shù)受到追捧的原因。
茶型的完整程度
茶葉越完整，內(nèi)含物質(zhì)的析出速度就越慢，也就更耐泡；加工越細(xì)碎的，內(nèi)含物質(zhì)越容易析出，其實(shí)也就不那么耐泡了。
茶水的比例
合適的茶水比例也是一個(gè)重要的因素。當(dāng)投茶少而水量多時(shí)，茶湯的滋味將明顯淡化，續(xù)杯時(shí)容易感受到淡而無(wú)味。將投茶量調(diào)整好則有利于增加茶葉的耐泡程度。
毛茶制作過(guò)程中的捻揉
捻揉程度越深，葉片細(xì)胞壁破損越多，水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度就降低。
沖泡方式
不少人說(shuō)，在家和店里沖泡的茶味道不一樣。的確，不同人、不同時(shí)候沖泡，耐泡度就是不一樣。這主要是與茶水比例、時(shí)間、溫度有關(guān)。
對(duì)于大多數(shù)茶葉而言，頭兩泡是否有泡好，會(huì)影響接下去的香氣和滋味。若沖泡溫度過(guò)高、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使茶中的物質(zhì)會(huì)過(guò)早過(guò)多浸出，接下來(lái)的滋味也將變淡。
續(xù)杯之法
不少茶友都是茶湯見(jiàn)底才續(xù)杯，其實(shí)正確的做法是留至1/3時(shí)續(xù)杯，這樣便可有效保證茶湯滋味。