農(nóng)殘快速檢測儀器能夠檢測和分析出被測樣品農(nóng)藥殘留含量，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一項技術(shù)。該技術(shù)可以快速檢測出被測樣品中的農(nóng)藥殘留含量，避免食品中毒、細菌感染等事件的發(fā)生，保障人民群眾的生命財產(chǎn)安全。農(nóng)殘快速檢測儀器的基本原理是通過對樣品中的農(nóng)藥殘留進行定性分析，確定其含量是否超標。其應(yīng)用場景包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費等環(huán)節(jié)，如農(nóng)產(chǎn)品種植、加工和銷售等。
農(nóng)殘快速檢測儀器主要是基于酶抑制率法原理開展檢測工作，重點檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，由于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽jian酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。酶抑制率法是農(nóng)殘檢測方法中相對成熟的一種檢測方法，操作步驟簡單，檢測速度快，在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作中應(yīng)用廣泛。
農(nóng)殘快速檢測儀器的使用方法包括樣品準備、樣品采集、樣品預(yù)處理、樣品分析和數(shù)據(jù)處理等步驟。具體操作步驟可以參考相關(guān)的使用說明書。農(nóng)殘快速檢測儀器配置齊全，攜帶方便，可以在現(xiàn)場直接檢測，對農(nóng)藥殘留進行實時快速檢測，避免食用農(nóng)殘超標的食品對人體健康造成的潛在危害，這對于保障人們生食安全具有重要意義。