堆積密度的定義：
單位體積的松散果蔬粉所具有的質(zhì)量稱為堆積密度。
不同干燥方式對菠菜粉堆積密度的影響:
單位體積的松散果蔬粉所具有的質(zhì)量稱為堆積密度，堆積密度是表現(xiàn)干燥菠菜粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性的品質(zhì)之一。
菠菜粉的堆積密度為熱風(fēng)干燥＞真空干燥＞噴霧干燥。
熱風(fēng)干燥制備的菠菜粉不能形成大量的微孔，表面有硬化現(xiàn)象，因而堆積密度較大；
真空干燥比熱風(fēng)干燥制備的菠菜粉疏松，因此堆積密度相對較??；
噴霧干燥制備的菠菜粉結(jié)構(gòu)zui為疏松，因此堆積密度zui小。