大豆是制作豆制品、釀造醬油的主要原料，以大豆為原料榨取的豆油還是滿(mǎn)足國(guó)民食用油消需求的重要組成部分，大豆也是人們攝入大豆蛋白的主要來(lái)源，因而我國(guó)對(duì)大豆需求長(zhǎng)期處在高位。然而，根據(jù)我國(guó)多年的糧食種植情況來(lái)看，單產(chǎn)較低的大豆與玉米一類(lèi)高產(chǎn)糧食作物本身就存在“爭(zhēng)地”的情況，在玉米價(jià)格走高的背景下，很難激發(fā)人們對(duì)大豆的種植意愿，這就導(dǎo)致大豆供需缺口大、對(duì)外依存度較高，長(zhǎng)期并不利于我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)與糧食產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。
對(duì)此，我國(guó)自2019年來(lái)大力實(shí)施大豆振興計(jì)劃，提出擴(kuò)大大豆種植面積、提高單產(chǎn)水平、改善大豆品質(zhì)等一系列發(fā)展目標(biāo)。隨后，湖南、河南、貴州等地紛紛開(kāi)始積極推行大豆套種玉米等種植模式與栽培技術(shù)，帶動(dòng)一地一季雙豐收與雙高產(chǎn)，其在護(hù)航糧食安全、保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，還將有效提振我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭、助力老百姓增收。
在我國(guó)積極以政策為引領(lǐng)推動(dòng)大豆種植規(guī)模擴(kuò)增的同時(shí)，需要注意的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)在于隨著近年來(lái)國(guó)民健康觀念提升，“植物基”一類(lèi)食品的興起實(shí)則展現(xiàn)著人們對(duì)大豆精深加工產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)。所以除了加快提升國(guó)產(chǎn)大豆自給率，進(jìn)一步提升大豆及其制品加工環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新水平，推動(dòng)大豆行業(yè)提檔升級(jí)也顯得尤為重要，在今年三月召開(kāi)的兩會(huì)上，就有代表提交了《大力發(fā)展豆奶等大豆精深加工產(chǎn)業(yè)助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和鄉(xiāng)村振興》的議案。
為持續(xù)推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，行業(yè)中也是大動(dòng)作不斷。近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院指導(dǎo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司等45家科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)共同參與組建的創(chuàng)新聯(lián)合體——國(guó)家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟在山東禹城成立。
據(jù)介紹，該聯(lián)盟將聚焦大豆“品種選育+精深加工+資源利用+產(chǎn)業(yè)延伸+品牌塑造”全鏈條，通過(guò)推動(dòng)資源整合、建立大豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)作體系，以及開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝和新裝備等一系列舉措，促進(jìn)大豆一二三產(chǎn)業(yè)深度融合、形成綠色循環(huán)、優(yōu)質(zhì)高效的特色產(chǎn)業(yè)集群。該聯(lián)盟也被認(rèn)為是推動(dòng)大豆科技自強(qiáng)、大豆振興邁向新臺(tái)階的重要抓手，其成立將打造出一個(gè)集產(chǎn)學(xué)研用于一體的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新合作平臺(tái)，為我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆高值化利用提供技術(shù)支撐與大豆全產(chǎn)業(yè)一體化解決方案。
參考資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、農(nóng)民日?qǐng)?bào)