因?yàn)?ldquo;越陳越香”的屬性,很多茶友總是誤以為普洱茶存放時(shí)間越久就越好喝。
但普洱茶是否具有轉(zhuǎn)化價(jià)值,以及存放后茶葉綜合品質(zhì)是否會有提升,是由制作原料、工藝和倉儲共同決定的。
而且需要特別說明的一點(diǎn)是:每款普洱茶都有最佳品飲期,超過了這個(gè)期限仍繼續(xù)存放的話,普洱茶的品飲價(jià)值也會逐步下降。
目前市面上許多存儲年份長達(dá)數(shù)十年的老茶,也許是早些年制茶水平有限,或者是倉儲不符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),再加上存儲年份太久,喝起來不僅沒有預(yù)期中的“越陳越香”,反而會覺得有些“淡而無味”。
由于選用的原料、工藝和倉儲環(huán)境不同,關(guān)于“普洱茶存放幾年最好喝”,這個(gè)問題其實(shí)是沒有統(tǒng)一答案的。
比如松緊適度的普洱茶轉(zhuǎn)化較快,鐵餅則轉(zhuǎn)化相對較慢;同一款普洱茶分別存放在高原倉和沿海地區(qū),過幾年再喝也是截然不同的香氣和口感。
在用料考究、工藝精湛且倉儲得當(dāng)?shù)那疤嵯拢斩璧木C合品質(zhì)先是隨著存儲年份的增加呈上升趨勢,當(dāng)?shù)竭_(dá)最佳品飲期之后,繼續(xù)存放就會呈下降趨勢。
所以,茶友們在日常存茶過程中還需要不定期開倉品鑒,通過對比不同時(shí)期的香氣、韻味、體感等方面的變化,以此來判斷普洱茶是否已經(jīng)處于最佳品飲期。
將普洱茶存放在溫濕度適中的高原倉,可能十多年后仍有轉(zhuǎn)化空間;而在溫濕度相對較高的沿海地區(qū),茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化速度也明顯更快,存放了十年左右的普洱茶就能夠充分呈現(xiàn)出“越陳越香”的魅力。
當(dāng)然,茶友們在喝茶時(shí)也不必過分糾結(jié)年份,只要喝起來是自己喜歡的香氣和口感,多放或少放幾年都行。