面食生產(chǎn)用面條拉伸檢測(cè)的分析方法

發(fā)布時(shí)間：2024-08-21

理輪廓分析方法
■ texture（質(zhì)地） 使用 夾具（柱塞）壓縮和測(cè)量食物?！∮捕群透街κ?根據(jù)紋理輪廓分析方法自動(dòng)計(jì)算的*。 ■ 測(cè)量數(shù)據(jù) □ 硬度 □ 粘合性 □ 聚集度 □ 脆性 □ 彈性 □ 咀嚼性 □ 膠性 □ 粘合強(qiáng)度 * 測(cè)量數(shù)據(jù)是 根據(jù)質(zhì)地分布分析方法計(jì)算得出的。
紋理輪廓分析方法