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        品茶,感知比認(rèn)知更重要!

        發(fā)布時間:2024-08-20
        顯然,年輕時幾乎不喝茶的事實,不管如何的坦蕩,都絲毫無法消磨愛上茶后對于茶緣的意志。而且這種意志隨著年輪的殷實,最終都會毫不猶豫地堅信:生命里,總會有好茶等候。
        至于什么是好茶,每個茶人都有自己的界定。界定的標(biāo)準(zhǔn)不僅有屬于茶人們都認(rèn)可的共性,更多的是屬于茶人心緒使然所獨有的個性。
        所以,好茶與否,從來是茶人內(nèi)心最柔軟的本意。只是這本意雖然源自心靈深處,卻始終是茶人最刻意開放的感知;只是這本意雖然因真實而糾結(jié),卻因為承載著茶人的意志而不屈不饒地倔強(qiáng)。
        莫言說得透徹:這是一場詭秘而又盛大的私人化進(jìn)程。私人化的意思就是,即使無比錯誤,也無限正確。有時候,你的無數(shù)個回眸,未必能看到一個擦肩而過。有時候,你拿出天使的心,并不一定換來天使的禮遇。
        畢竟,好不好是一回事,喜歡不喜歡是另一回事,緣也!
        翻開中國茶經(jīng),六大茶類,數(shù)千個品種的靜默以待。光是認(rèn)知完已經(jīng)算得上大家了,但認(rèn)知了卻不感知算不上真正有閑情的茶人。畢竟,茶事只有上升到“品鑒”層面方能“入道”。而品茶入道,是在有心品鑒的基礎(chǔ)上,專屬于個體的“私人化進(jìn)程”。這個過程相對于“認(rèn)知”,更注重“感知”。
        一如某些茶學(xué)專業(yè)的學(xué)者并不是有閑情的茶人一樣,他們平日里很難有閑情品茶,而且也完全沒有雅興與時間去感知茶道。不過這并不妨礙他們成為商業(yè)造勢者們最合適的“品鑒專家”。之所以合適,竟然正是因為他們的不屑感知,因為一旦他們真的在乎了,商業(yè)造勢者們就無法掌控商業(yè)結(jié)果了。
        而民間茶人就不同了,有閑情的茶人對于感知之熱情是沒有止境的?;蛟S,這種熱情在茶學(xué)專家們眼里多少有種“無知而無畏”的沖動,因為認(rèn)知是專家之所以成為專家的必要條件,而感知只是民間非專業(yè)的隨性愛好。
        但民間茶人并不在意,因為在他們心里,感知永遠(yuǎn)比認(rèn)知更重要。在他們心里,品茶,認(rèn)知而不感知是件痛苦而不可思議的事情。何況,真心感知才是通達(dá)于,建立在感知經(jīng)驗之上的“茶品鑒”唯一有效的途徑。
        有了感知的熱情,就具備了隨性的心緒,有了隨性的心緒,就誕生了苛求茶緣的不屈意志。于是乎,不管是追逐于綠茶輕盈張揚(yáng)的清香,還是醉意于黑茶滄桑內(nèi)斂的陳韻;不管是恍惚于白茶若有若無的甘醇,還是沉迷于紅茶雍容華貴的溫暖。感知的結(jié)果可以變,但感知的熱情不能變;感知的目標(biāo)可以變,但感知的心緒不能變。
        無論如何,茶緣在,生命里,總會有好茶等候!
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