近日，筆者網(wǎng)上看到一個(gè)視頻，從視頻中可以看到，某家超市甘蔗銷售場(chǎng)面異?；鸨?，幾乎每個(gè)收銀臺(tái)前排起了“長(zhǎng)龍”。有網(wǎng)友調(diào)侃，這難道是丐幫兄弟在超市集合商討大事?？吹酱颂幩查g戳中筆者的笑點(diǎn)......拋開題外話，回看甘蔗產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步有序地推進(jìn)中，并且甘蔗產(chǎn)業(yè)多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，比如收割、削皮、壓榨等。
隨著人工成本的增加，給勞動(dòng)密集型的甘蔗產(chǎn)業(yè)帶來較大壓力。再加上，我國正在加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)進(jìn)程，而甘蔗收割機(jī)械化也是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要組成部分。目前，不少地方積極推動(dòng)甘蔗收割機(jī)械化，像海南、南寧、崇左、平果、勐海等。通過對(duì)采購相應(yīng)甘蔗收割機(jī)等進(jìn)行補(bǔ)貼，或者舉辦甘蔗收割機(jī)械化技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)推廣活動(dòng)，又或破解技術(shù)薄弱環(huán)節(jié)等，力促甘蔗收割機(jī)械化。
據(jù)悉，廣西崇左市江州區(qū)舉辦了甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣活動(dòng)。活動(dòng)上，一臺(tái)整桿式甘蔗收割機(jī)吸引不少農(nóng)戶的目光。該收割機(jī)可以將甘蔗連皮帶葉“吃”進(jìn)去，再吐出一根完整光潔甘蔗。此外，該機(jī)采用整桿式聯(lián)合收割，很好地解決了傳統(tǒng)切斷式機(jī)型收割甘蔗含雜率高的問題，同時(shí)對(duì)甘蔗損傷小，既提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約人工收割成本，又保障甘蔗收割質(zhì)量。
通常來說，機(jī)械收割的甘蔗一部分進(jìn)入市場(chǎng)直接售賣，另一部分送入加工廠進(jìn)行深加工，制成相關(guān)甘蔗加工產(chǎn)品，比如紅糖、白糖、飲料等。當(dāng)然，同甘蔗收割環(huán)節(jié)一樣，甘蔗削皮、壓榨工序也離不開設(shè)備的支持。不管是甘蔗售賣，還是甘蔗深加工(尤其是甘蔗汁、甘蔗飲料)，都少不了削皮。
目前，甘蔗有人工削皮和機(jī)械削皮兩種，而機(jī)械削皮效率高，甘蔗破損小等諸多優(yōu)勢(shì)也越來越受到市場(chǎng)青睞。據(jù)筆者了解，甘蔗削皮機(jī)主要采用不銹鋼材料，保證干燥削皮安全、衛(wèi)生。與此同時(shí)，該機(jī)設(shè)有切削分離裝置，能夠徹底分離甘蔗皮與蔗肉，并保證蔗肉口感與品質(zhì)。更重要的是，同人工削皮相比，機(jī)械削皮效率大提升，每根削皮切段不到一分鐘。
雖然不少水果店售賣的甘蔗仍然采用人工削皮，但是隨著甘蔗削皮機(jī)的優(yōu)勢(shì)日趨凸顯，加之人工成本的上升，相信未來甘蔗削皮機(jī)將逐漸取代手工削皮。當(dāng)然，在甘蔗深加工領(lǐng)域，大多采用機(jī)器削皮，大大提高了生產(chǎn)效率，滿足規(guī)?；a(chǎn)需要。甘蔗深加工除了在削皮工序?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，在壓榨環(huán)節(jié)同樣如此。無論是蔗糖生產(chǎn)，還是甘蔗汁、甘蔗飲料加工，壓榨*。
之前，筆者看到一個(gè)短視頻，通過視頻畫面可以看到，國外一村莊采用人力或者牲畜對(duì)甘蔗進(jìn)行壓榨，不但生產(chǎn)效率低，而且壓榨的汁液雜質(zhì)較多，且色澤烏黑不堪，甘蔗汁液質(zhì)量安全難以保證。
回看國內(nèi)蔗糖加工廠，其中壓榨工序基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)器操作。據(jù)了解，廣西某糖廠采用機(jī)械化自動(dòng)切斷技術(shù)進(jìn)行蔗種生產(chǎn)切斷，并引進(jìn)*的甘蔗壓榨機(jī)和振動(dòng)除雜系統(tǒng)，既提高壓榨效率，也*降低甘蔗的含雜率，確保甘蔗汁的品質(zhì)安全。
毋庸置疑，甘蔗生產(chǎn)正朝著機(jī)械化、自動(dòng)化不斷“邁步”。不管是甘蔗收割，還是削皮、壓榨等環(huán)節(jié)，讓我們切實(shí)看到甘蔗收割機(jī)、削皮機(jī)等設(shè)備的發(fā)展與應(yīng)用，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約一定的用工成本，同時(shí)還能夠保證生產(chǎn)安全，讓甘蔗產(chǎn)品食用更安全。