諸城市國邦機(jī)械有限公司給您介紹薯?xiàng)l薯片生產(chǎn)線工作流程
1.土豆的清洗過程：
清洗是薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線一個(gè)必*的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游離的淀粉，防止淀粉進(jìn)入油炸機(jī)，影響油的使用壽命； 同時(shí)可以使薯片不暴露在空氣中氧化褐變, 還原糖和氨基酸作用產(chǎn)生黑蛋白素，氧化變色褐變
2.土豆的漂洗過程
該流程是必須的，清洗后進(jìn)入65-90度熱水中進(jìn)行漂燙。破壞酶的活性，改善組織結(jié)構(gòu), 使其便于脫水，還可以排除土豆組織內(nèi)空氣 油炸時(shí)起泡?？梢栽谄癄C液中加入亞硫酸氫鈉或者焦亞硫酸鈉添加劑，進(jìn)行護(hù)色漂白處理，改進(jìn)色澤
3.土豆的油炸過程
用油炸流水線大的好處自動(dòng)化程度高、省時(shí)省工、勞動(dòng)強(qiáng)度低等特點(diǎn)，而且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量高，成本低，綠色無污染。薯?xiàng)l油炸流水線，油炸時(shí)間可控，可根據(jù)產(chǎn)品需求自由調(diào)整炸制時(shí)間，整機(jī)微電腦分多段控溫，能詳細(xì)的控制油溫，使食品炸制保持在合適的溫度，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
薯?xiàng)l薯片生產(chǎn)線控溫效果好，投料后，整體油溫波動(dòng)范圍控制在2度之內(nèi)，減少重新升溫的能源損耗，節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間，提率。 油炸薯?xiàng)l生產(chǎn)線為網(wǎng)帶式油炸流水線，根據(jù)產(chǎn)品的大小需求，調(diào)整網(wǎng)帶寬帶和網(wǎng)孔大小。整機(jī)采用不銹鋼制作而成，堅(jiān)固耐用，抗腐蝕性強(qiáng)，外表美觀，適用性強(qiáng)。