萬病之藥
唐代陳藏器所著《本草拾遺》中提出“茶為萬病之藥”的論點；宋代食療專著林洪的《山家清供》，也有“茶，即藥也”的論斷。茶屬本草，自然在本草類著作中被收載。
《神農本草經》與《茶經》
《神農本草經》中記載茶“久服安心，益氣，聰察，少臥，輕身，耐考”等功效。
唐代陸羽《茶經》中提出“茶之為飲，發(fā)乎神農”，并引用現已失傳的《神農食經》的一句話：“茶茗久服，令人有力、悅志”。
《唐本草》
唐代蘇敬等撰的《新修本草》中寫道：“茗，苦荼。茗，味甘、苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰、熱、渴，令人少睡，秋采之?？噍?，主下氣，消宿食，作飲加茱萸、蔥、姜等良。”
歷代有關茶的著作
歷代醫(yī)學家都憑自身以茶治病的經驗，總結寫在《本草》和醫(yī)書上。魏·吳普《本草經》，唐·李績、蘇敬《新修本草》，陳藏器《本草拾遺》，宋·陳承《重廣補注神農本草并圖經》，元·王好古《湯液本草》、吳瑞《日用本草》，明·汪機《石山醫(yī)案》、張時徹《攝生眾妙方》、陳時賢《經驗良方》，李時珍《本草綱目》、繆希雍《神農本草經疏》、李中梓《本草通玄》，清·汪昂《本草備要》、張璐《本經逢元》、黃宮繡《本草求真》、孫星衍《神農本草經》、近代丁福保《食物新本草》、謝觀《醫(yī)藥大辭典》等等都說茶能治多種疾病。
由此可見，茶的養(yǎng)生功效，早已為歷代醫(yī)學家所認可。
茶之四氣
從中醫(yī)理論來看，由于茶也是藥，在中醫(yī)理論派生出的藥性理論指導下服用。藥性理論，主要有四氣、五味、升降浮沉、歸經、有毒無毒、配伍等項。
茶之五味
茶的性味，《新修本草》作“甘、苦，微寒，無毒”；李時珍《本草綱目》作“苦、甘，微寒，無毒”，字雖完全相同，但調換了苦與甘的位置。中醫(yī)理論認為：甘味多補而苦味多瀉，可知茶葉是種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?br>茶之功效
本草有關茶的功效中，屬攻者如清熱、清暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表等；屬補者如止渴生津、益氣力、延年益壽等。
從四氣上分析，其性“微寒”，其實也就是“涼”的意思。寒涼的藥物，具有清熱、解毒、瀉火、涼血、消暑、療瘡等功效。
茶之升降浮沉
從升降浮沉方面說，茶葉也是兼?zhèn)涠喾N功能的，它的祛風解表、清利頭目等功效屬于升?。欢職?、利水、通便等功效屬于沉降。
茶之歸經
從歸經方面說，由于茶葉對人體有多方面的活性，很難用一兩個經絡或臟腑來概括，所以明代李中梓《雷公炮制藥性解》稱它“入心、肝、脾、肺、腎五經”。五臟，是中醫(yī)臟腑理論的核心。茶一味而歸經遍及五臟，可見它的治療范圍是十分廣泛的。
茶具有養(yǎng)生保健的功效，可以長服、久服。