在食品安全問題形勢日趨嚴(yán)峻的現(xiàn)如今，不少含農(nóng)藥、獸藥、抗生素殘余的品質(zhì)低劣的果蔬和肉品在市面上大肆橫行，這不僅 無法發(fā)揮出食物原本具備的營養(yǎng)力，還可能會適得其反的威脅到人體的健康安全，誘發(fā)“三致”。因此，我們?nèi)粘Ｔ撊绾闻袛嗍忻嫔瞎吆腿獾仁称返馁|(zhì)量呢？
商場、超市、企業(yè)餐廳、學(xué)校食堂、大型餐飲、農(nóng)貿(mào)市場等這些場合建立食品安全快速檢測實驗室是非常有必要的，可以對日常生活消費類蔬菜、水果、糧食、畜禽肉、水產(chǎn)品、副食品等進(jìn)行安全檢測，確保食用的安全性；我們可以根據(jù)商場、超市、 企業(yè)餐廳、學(xué)校食堂、大型餐飲、農(nóng)貿(mào)市場等這些場合提供多樣性的食品安全快速檢測方案，讓大家吃的更放心。
一、食品檢測對食品安全有什么重要性？
食品檢測可以保證食品的安全性，防止質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場，對于食品安全來說，檢測是一個重要的環(huán)節(jié)；檢測結(jié) 果可以幫助我們識別可能會傷害健康的有害物質(zhì)，也可以確保食品添加的安全性。
食品安全快速檢測實驗室建設(shè)，可快速檢測出食品安全問題，提高監(jiān)管效率和力度，對于保障食品安全有著重要的意義；采用快速檢測，可擴大食品安全檢測范圍，同時也提高了檢測效率。
二、強化食品安全檢測的措施：
1、提升食品安全檢測技術(shù)
重視食品安全檢測工作，改進(jìn)與提升食品安全檢測技術(shù)，提升食品安全檢測工作質(zhì)效，維護(hù)檢測結(jié)果的精確度，減少或規(guī)避重復(fù)檢測情況，并且還能再有限的時間內(nèi)提升食品檢測數(shù)目。
2、提高檢測人員的專業(yè)能力
提升檢測人員的專業(yè)能力是優(yōu)化我國食品安全檢測工作質(zhì)量的重要基礎(chǔ)，檢測人員專業(yè)水平也和整個食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢相關(guān)聯(lián)；定期組織檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)機會，提升自身的檢測水平，為食品安全監(jiān)測工作做出貢獻(xiàn)。
3、完善食品安全檢測體系
科學(xué)安排檢測工作，落實食品安全檢測任務(wù)；加強檢測人員工作意識的培養(yǎng)，通過執(zhí)行監(jiān)管制度規(guī)范他們的檢測操作行為，以防因操作不規(guī)范而降低檢測結(jié)果準(zhǔn)確度，加強食品安全檢測與監(jiān)管工作之間的關(guān)聯(lián)性，在實踐中有效互動溝通，力爭在短期內(nèi)建設(shè)完善的食品安全檢測系統(tǒng)。
全面提升食品安全檢測水平，建立食品安全快速檢測實驗室，合二為一，保障食品質(zhì)量安全，促進(jìn)社會健康發(fā)展。
食品安全快速檢測實驗室建設(shè)方案清單
序號
檢測設(shè)備
基本參數(shù)
型號
數(shù)量
1
多功能食品安全檢測儀
檢測項目：
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等
有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、工業(yè)堿、溴酸鉀、羅丹明b、三聚氰胺等
果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛等。
瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、喹乙醇等
抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類等
水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、呋喃它酮代謝等
真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素b1、奶中黃曲霉毒素m1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素a等
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)；酒中甲醇、乙醇、雜醇油；蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度；余氯，飲料中維c等
調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中碘等
食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）等
動物疫病類：豬藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒ge蛋白、豬口蹄疫3abc蛋白、豬口蹄疫病毒igg、豬細(xì)小病毒等
10英寸液晶觸摸屏顯示，24通道檢測池，雙膠體金檢測通道。
fk-gs300
1
2
手持式生物毒性測定儀
可用于現(xiàn)場水中重金屬、毒劑、神經(jīng)毒劑、農(nóng)藥制劑等物質(zhì)總體毒性檢測。
符合國標(biāo)“gb/t15441-1995水質(zhì)急性毒性的測定—發(fā)光細(xì)菌法”和國際標(biāo)準(zhǔn)（iso11348-3）。
兼并atp檢測功能，現(xiàn)場定量計算atp濃度，增強水質(zhì)毒性檢測儀的抗干擾能力，一機多能;
fk-sdx
1
3
atp熒光檢測儀
該儀器可快速檢測各種固體表面、水質(zhì)中微生物、細(xì)菌含量。
1、顯示屏：3.5英寸高精度圖形觸摸屏
fk-atp
1
4
食用油品質(zhì)檢測儀
fk-syp是一種快速，安全，高效食用油品質(zhì)檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。本產(chǎn)品能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗。
fk-syp
1
5
肉類水分測定儀
肉類水分檢測儀主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量，從而判斷所測樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計精巧，單手可持，儀器可根據(jù)測定對象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。
fk-rs
1
6
萬分之一天平
精密測重
1
7
恒溫箱
恒溫、干燥
1
8
前處理一體機
樣品前處理，樣品濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質(zhì)、振蕩功能五合一
1
9
超聲波清洗器
清洗實驗室工具、器皿
1
10
冰箱
用于試劑及樣品儲存
1
11
純水機
用于簡單試劑，配置器皿，沖洗儀器用水等所需純水的制備
1
12
凈氣型通風(fēng)柜
通過高效分子過濾器吸附過濾有毒有害氣體和粉塵，有效保障實驗室操作人員和環(huán)境安全
1
13
pp酸堿柜
用于危險化學(xué)品儲存柜，耐酸堿試劑
1
14
實驗室器皿
洗瓶、角勺、鋁盒、吸球、比色皿等
一宗
15
推車
物資運輸
2輛
16
口罩
防護(hù)使用
若干
17
防護(hù)衣
防護(hù)使用
4套
關(guān)鍵詞：檢測設(shè)備 食品安全檢測儀 水分測定儀 恒溫箱 超聲波清洗器