除了冬天喝熟茶的人更多之外，其余三個(gè)季節(jié)，喝生茶的總體人數(shù)比喝熟茶的多。這是為何呢？
生茶在口感上有著天然的優(yōu)勢(shì)。即便是一個(gè)從來(lái)沒有喝過(guò)普洱茶的人，如果讓他生、熟茶都喝的話，他一般會(huì)喜歡上喝生茶。這又是為什么呢？
這好比喜歡一個(gè)人的道理是一樣的，總是從好下手的下手，從熟悉的著手。除非真的一見鐘情，那就另當(dāng)別論了，否則都要適應(yīng)一段時(shí)間。從磨合到習(xí)慣，再到有了默契和感情之后進(jìn)而上升到喜歡或者說(shuō)是愛。
因?yàn)閷?duì)于一個(gè)初學(xué)者而言，一般都是從好入口的開始。生茶就是比較好入口的，因?yàn)樗粫?huì)像熟茶那樣“怪”，這里的“怪”是指味道。
一、熟茶的味道為什么會(huì)“怪”？
眾所周知，熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而成，那么對(duì)于新熟茶或者沒放幾年的熟茶，或多或少都有渥堆味，甚至其他味道。
當(dāng)然，對(duì)于喝慣熟茶和熟知熟茶的人，其陳香更能讓一個(gè)人上癮，但是對(duì)于一個(gè)從來(lái)沒有喝過(guò)熟茶的人而言是比較不容易在短期內(nèi)接受的。
因?yàn)樵跊]有正確認(rèn)識(shí)熟茶之前，喝起來(lái)會(huì)誤認(rèn)為它的味道就是霉霉的，有霉味道，泥巴味。而這樣的味道在平時(shí)的食品中又不容易嘗到，所以不太好接受，不太會(huì)喜歡。
但生茶不一樣，生茶雖然有著天然的苦澀味，但是在人們的味覺意識(shí)中，這種滋味是經(jīng)常能接觸得到的，因而也就能容易了解和理解這種感受，在喝的時(shí)候也就不是那么排斥了，所以很快就能接受，甚至喜歡上生茶。
其次，生茶除了好入口之外，更多人喜歡它的原因，可能是它總體的增值性比熟茶高。從以往的老茶中我們得知，老生茶在幾十年后的價(jià)值和價(jià)格都比熟茶高。因此，收藏存放的人也比較多，喝生茶也就比喝熟茶的時(shí)候多。
二、存放后的生茶更迷人
另外，生茶更利于存放轉(zhuǎn)化，這種轉(zhuǎn)化是多變的，在每個(gè)時(shí)期都會(huì)呈現(xiàn)不一樣的口感，而熟茶做不到像生茶那樣具有多變性。
因此，很多人喝有年份的生茶，其實(shí)是在喝它每個(gè)時(shí)期的口感。
當(dāng)然，熟茶也在不斷轉(zhuǎn)化，只是這樣的變化沒有生茶那樣明顯和激烈，因?yàn)樯铔]有像熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵技術(shù)處理過(guò)而導(dǎo)致部分內(nèi)含物質(zhì)的死亡、減少或者轉(zhuǎn)變。相反，生茶內(nèi)含物較多，有一定含量，在一定的條件下，不斷的發(fā)生著激烈的變化。
再者，生茶的產(chǎn)量和市場(chǎng)占有量，需求量也比熟茶的多，所以喝的人也就比較多。
當(dāng)然，這個(gè)理由看上去似乎有點(diǎn)牽強(qiáng)，不夠構(gòu)成事實(shí)，但真實(shí)情況是這樣的。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，你或者聽說(shuō)過(guò)，同一類食品在市場(chǎng)上占有量大的，還比不上占有量小的食用的人多的。為何呢？因?yàn)樗惺袌?chǎng)，受青睞，才會(huì)有消耗。同樣的，拋開收藏、存放、囤積來(lái)說(shuō)，生茶的市場(chǎng)占有量大，說(shuō)明它的消耗量也大，否則怎么可能比熟茶大呢？
所以，生茶也許人人能接受，能入口，至少也能喝上兩杯，可熟茶卻做不到！但是熟茶能讓非常喜歡它的那一撮人越來(lái)越喜歡、上癮，尤其是老熟茶那種醇厚的滋味會(huì)更讓人無(wú)法自拔，可是生茶又很難做到。
這也就充分說(shuō)明了，生茶有著先天優(yōu)勢(shì)，但熟茶也有自己獨(dú)特的魅力！若真論起喝來(lái)，喝生茶的恐怕還是要比喝熟茶的人多些。