引座上茶是中國人最基本的待客之道，同時(shí)也是中國人的一種習(xí)慣。好友拜訪，引老友入茶座，煮一壺泉水，拆開心儀的茶葉，燙一遍茶具，泡上一杯好茶，和老友談?wù)劷鼇砉ぷ?，聊聊時(shí)下熱門，嘮嘮心中煩瑣，此也不失為一種好客之道。
自古中國就有以茶待客的禮儀，古時(shí)有客來訪，待客人落座，女主人為客人獻(xiàn)茶，或其他家人或?qū)Ｋ酒渎毜慕哟藛T為客人上茶。如果客人較少，屆時(shí)走上前去，雙手將茶杯連同杯托一同遞給客人，或是放在其身邊的茶幾上，隨后再說一個(gè)“請”字即可。若是客人較多，則應(yīng)按照禮儀順序，依據(jù)先客人，后主人；先主賓，后次賓；先女士，后男士的先后次序上茶。要是來賓較多，而且差別不大，則可以進(jìn)門為起點(diǎn)，按照順時(shí)針方向依次為之上茶。在交談過程，要熱情主動斟茶續(xù)水，客人喝了幾口茶后，亦應(yīng)為之續(xù)上，切不可搞得杯滿欲溢。
舊時(shí)在讓茶上也是很講究的，以茶待客不過三杯。一杯曰敬茶，二杯曰續(xù)茶，三杯曰送客茶。要是一而再、再而三地勸人飲茶，就等于提醒來賓“應(yīng)該走了”，為失禮于人。
如今朋友之間互相看望，雖然不及古人的禮數(shù)多，不及古人講究，但是斟茶上水還是要做的，幾人圍坐茶座，捧著茶杯，覓著茶香，啜著熱茶，或談天說地，或暢談古今，此情此景謂之甚妙！