添加過吊白塊的腐竹會比一般的腐竹有韌性、爽滑、不易煮爛。保存時間長干貨腐竹添加了吊白塊快具有防腐的功效，腐竹保存的時間變得更長了。但是吊白塊并不是一種食品添加劑，是一種工業(yè)漂白劑，大量攝入后對人體會造成傷害。使用吊白塊檢測儀可以對腐竹中的吊白塊含量進行檢測。
吊白塊檢測儀技術(shù)參數(shù)：
1、吊白塊殘留快速測定儀采用臺式一體化系統(tǒng)檢測技術(shù)，將分光光度模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，可支持檢測60種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。
2、儀器檢測模塊標準化、智能化，檢測項目可隨意自由組合。檢測箱體內(nèi)置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調(diào)整配置。
3、顯示屏幕：儀器采用10.1英寸豎向液晶觸摸屏顯，搭配運行安卓智能操作系統(tǒng)，主控芯片采用arm cortex-a7，rk3288/4核處理器，主頻1.88ghz，操作方便，性能更強。
4、檢測通道：≥12通道;采用精密旋轉(zhuǎn)比色池設計，使用同芯片同光源校準精度，解決不同光源之間的誤差值，更加準確高效。
5、儀器光源：高精度進口四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配先進的光路切換裝置，光路切換功能可實現(xiàn)64波長，并且所有檢測項目可實現(xiàn)所有通道同時檢測。