景寧縣是多次獲得金獎(jiǎng)惠明茶的產(chǎn)地，種植茶葉已有1000多年的歷史?；菝鞑璩?915年在萬國(guó)博覽會(huì)上獲得國(guó)際金獎(jiǎng)外，1982年和1986年又獲得了全國(guó)名茶獎(jiǎng)；1991年還獲得了國(guó)際“文化名茶”的稱號(hào)；還曾被評(píng)為“省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、“省精品名茶金獎(jiǎng)”和國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”’。在國(guó)內(nèi)外負(fù)有盛譽(yù)。到目前為止，全縣已發(fā)展茶園 19200畝（1畝=667平方米，下同），其中投產(chǎn)茶園達(dá)8000多畝。2001年春茶產(chǎn)量為346噸，產(chǎn)值達(dá)980萬元。
筆者根據(jù)多年工作實(shí)踐，認(rèn)為秋冬季茶樹管理好壞，對(duì)翌年春茶產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。現(xiàn)將名茶園秋冬季管理的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
1.深翻
茶樹經(jīng)過春、夏、秋三個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)和采摘，樹體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤也變得很板結(jié)。秋冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性狀，促進(jìn)茶樹根系的生長(zhǎng)發(fā)育和土壤的通透性，對(duì)恢復(fù)茶樹生機(jī)十分重要。深翻一般應(yīng)在每年10月初至11月上旬進(jìn)行，深度直15－20厘米，過深易傷根系，影響茶樹的正常生長(zhǎng)。
2．施肥
據(jù)我們?cè)陔H頭茶場(chǎng)試驗(yàn)，秋冬季不施肥的茶樹，入春后表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)較弱、葉片小而薄、品質(zhì)差、產(chǎn)量明顯下降。而秋冬季每畝深施追肥優(yōu)質(zhì)土雜肥3000千克或餅肥200千克加上尿素10千克，入春后表現(xiàn)生長(zhǎng)旺盛，葉片厚，品質(zhì)佳，單產(chǎn)明顯提高，一般畝產(chǎn)增加15％以上。茶園秋冬季施肥通常應(yīng)以塘泥、人畜糞肥、垃圾等農(nóng)家肥或土雜肥為主，每畝施用量為2000－3000千克。也可用餅肥每畝150－200千克、尿素10－15千克在茶樹行間開溝深施。施后應(yīng)覆土，以防肥料流失。對(duì)梯級(jí)茶園，肥料應(yīng)施在梯級(jí)內(nèi)側(cè)。秋冬季施肥一般要在10月底前施畢，最遲不能超過11月15日。過遲施肥由于氣溫低，根系吸收能力弱，影響肥效。但也不能施得過早，否則會(huì)使遲發(fā)的秋梢受凍，影響茶樹的正常生長(zhǎng)?
3.修剪
茶樹冬季修剪是奪取春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)之勢(shì)較強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛的茶樹一般只能剪去蓬面突出部分，達(dá)到樹冠面平整。對(duì)于有較多細(xì)弱技、雞爪枝，產(chǎn)量開始下降的茶園，應(yīng)進(jìn)行深修剪，可將超出樹冠面9－12厘米的枝條剪除，并將全部雞爪技剪掉，以利于下年發(fā)芽粗壯整齊。對(duì)于樹勢(shì)已呈衰弱，生產(chǎn)水平嚴(yán)重下降的老茶園，應(yīng)采用重修剪，將樹冠高度的二分之一以上的部分剪掉，以促茶樹樹冠全面更新，使盡快恢復(fù)生產(chǎn)能力。冬季修剪一般應(yīng)在12月中旬前后完成。
4.封園
秋冬季，茶樹行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲、病菌隱藏的地方，及時(shí)進(jìn)行清園有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲的基數(shù)。茶樹越冬病蟲主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、云紋葉枯病、輪斑病及蚧類、螨類等?？煞謩e用0.7％石灰半量式波爾多液，40％樂果1000倍液，50％馬拉松1000倍藥液及0.3－0.5波美度的石硫合劑進(jìn)行防治。噴藥時(shí)要將茶叢上下、內(nèi)外，葉片正面背面都噴到，地面的雜草及蓬內(nèi)的枝條也要噴及，以提高防治效果。封園工作要在11月底之前結(jié)束。
5．防凍
在寒潮來臨之前，要及時(shí)做好翻耕培土、及時(shí)施肥和行間鋪草等工作。在茶園行間多施一些牛欄糞、焦泥灰、磷鉀肥等暖性肥料有利于提高土溫。施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土．在茶樹基部培8－10厘米厚的新土層，以防根系外露造成凍害。水土流失嚴(yán)重的梯級(jí)茶園，更要做好培土工作。培土后可就地取材，利用柴草、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹行間及根部，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度。在寒潮來臨前，還可用稻草、雜草或薄膜等進(jìn)行蓬面覆蓋，開春后及時(shí)揭去覆蓋物，以期達(dá)到防止茶樹受凍，促進(jìn)茶樹春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。