時(shí)過驚蟄,萬物復(fù)蘇。2015年普洱春茶 正陸續(xù)開采上市，茶友們迫不及待的準(zhǔn)備出手嘗嘗鮮。卻很少人知道，普洱茶箐制成毛茶后，得在倉庫存放半年到二年的時(shí)間再制成茶餅會(huì)比較好。這是什么原因呢？下面就跟著小編一起來看看吧！
現(xiàn)在很多商家為了搶占普洱茶市場(chǎng)，直接將普洱毛茶壓制成餅銷售，即春料春壓。但這是不可取的，普洱茶箐制成毛茶后，需要存放一段時(shí)間再制成茶餅會(huì)比較好，即春料秋壓。這個(gè)過程，叫做發(fā)汗。發(fā)汗是指普洱茶毛茶日曬干燥后不馬上壓餅而是存放一定時(shí)間，讓茶體內(nèi)多余水份繼續(xù)蒸發(fā)以達(dá)到合理平衡的自然水份含量。因?yàn)楦鞯馗骷腋鲬舻牟枞~干燥程度會(huì)有差別。所以發(fā)汗這一環(huán)節(jié)是特別重要的。
一般發(fā)汗最少需要半年，春茶基本在雙十一就可以喝到有正宗發(fā)汗工藝的春料秋壓茶，而秋茶一般從10月左右發(fā)到第二年春天。春料秋壓茶（有發(fā)汗工藝）在轉(zhuǎn)化上明顯比春料春壓茶（無發(fā)汗工藝）要快二到三年，從湯色上就可以看出 。只是商家資金壓力大，價(jià)格方面會(huì)有所表現(xiàn)，一分價(jià)錢一分貨。有句老話說得好，茶友花錢買時(shí)間，茶商花時(shí)間換錢。
普洱毛茶發(fā)汗時(shí)的存放方式比較講究，要認(rèn)真仔細(xì)處理。一是存放過程不可開放散堆，開放散堆會(huì)讓香味大量釋放。二是不可受潮。因此須用環(huán)保型比較厚的塑料袋密封保存，用塑料袋保存可以防香味散失和受潮。
一般發(fā)汗最少需要半年，春茶基本在雙十一就可以喝到有正宗發(fā)汗工藝的春料秋壓茶，而秋茶一般從10月左右發(fā)到第二年春天。春料秋壓茶（有發(fā)汗工藝）在轉(zhuǎn)化上明顯比春料春壓茶（無發(fā)汗工藝）要快二到三年，從湯色上就可以看出 。只是商家資金壓力大，價(jià)格方面會(huì)有所表現(xiàn)，一分價(jià)錢一分貨。有句老話說得好，茶友花錢買時(shí)間，茶商花時(shí)間換錢。
普洱毛茶發(fā)汗時(shí)的存放方式比較講究，要認(rèn)真仔細(xì)處理。一是存放過程不可開放散堆，開放散堆會(huì)讓香味大量釋放。二是不可受潮。因此須用環(huán)保型比較厚的塑料袋密封保存，用塑料袋保存可以防香味散失和受潮。