冬季存茶時要做到“四防”：
一防濕氣
茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。所以在冬天應(yīng)該適時的開窗通風(fēng)透氣，排濕氣，平衡內(nèi)部環(huán)境。
二防低溫
低溫會使茶葉轉(zhuǎn)化得非常慢甚至?xí)Ｖ罐D(zhuǎn)化，達(dá)不到口感上的純正、醇香。所以普洱茶除了防高溫，也要防低溫。
三防異味
冬天茶葉容易因吸收異味變質(zhì)，禁止茶葉靠近其它物品，應(yīng)隔絕一切有異味的東西。
四防強(qiáng)光和紫外線
其實(shí)冬天的紫外線和光很強(qiáng)。茶葉長期受強(qiáng)光線直接照射，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其變質(zhì)。尤其是在昆明干倉存儲的要注意，有存放于高樓的茶葉，容易受強(qiáng)光長時間照射，會使茶葉質(zhì)量下降甚至變質(zhì)作廢。所以在陽光容易照到的地方盡量用簾子把它遮起來，這樣可避免一部分茶因強(qiáng)光而變質(zhì)。