民間有“無宴不成婚”的說法，可見婚宴是婚禮重要的項目。那在進行婚宴預訂時，都有哪些技巧呢？
一、預訂技巧
1.預訂時間若婚期在婚禮旺季，那至少提前6個月以上預訂，如果不是，那提前3-6個月。提前預訂，有利于挑選餐廳及擺桌位置等。
2.預訂桌數(shù)酒店最大桌數(shù)一般都是指侵占行走通道后滿員狀態(tài)下的數(shù)字。故在預定酒席時，廳容納最大桌數(shù)減去3桌才是最佳桌數(shù)，此時紅地毯，攝像、攝影等所占用通道均被留出，從儀式進行的效果而言為最佳。
預訂時，備一桌空著的是必要的，這樣可避免浮動的人數(shù)無座。一般桌數(shù)超10桌，酒店會贈送婚房和簡易布置、簽到簿、筆，蛋糕、香檳酒，杯塔等。
3.簽訂合同在預訂酒店時一定要簽訂合同，寫明約定好的場地、價格等各項，并交付一定的訂金，不能單憑電話或口頭預訂，以免被酒店臨時“放鴿子”。
二、談判技巧
1.常見條款（1）服務費是否可免
（2）是否可自帶酒
（3）桌布椅套是否可換個色（婚禮上得用大紅色）
（4）菜（是否可加或換）
（5）當天幾點允許婚慶進場（一般是下午2點3點左右）
（6）婚慶（是否可送投影機、不送投影機移動幕布有無、無線話筒有無）
（7）事先定金（付多少、合同有無、預備桌怎么算）
（8）有無其他優(yōu)惠及贈送
2.會場（1）迎賓區(qū)是否夠用。
（2）有沒有免費停車位。
（3）背景和舞臺是否夠大？
（4）幾點可以入場布置，到何時結(jié)束？
（5）看看場地是否正氣，有些形狀奇奇怪怪的不好布置的。
（6）有沒有柱子，這個是會擋住來客視線的，最好四個角的位置都坐坐，看有無盲區(qū)。
3.其他注意事項（1）服務人員每桌多少人？
（2）是否有額外的休息室使用。
（3）化妝間是否提供,是否離婚宴比較遠？
（4）毛巾費和茶水費多（一般毛巾1元，茶水談到免費）
（5）菜品要寫清楚，不換的菜絕不換?；檠绲牟肆渴瞧綍r吃飯的1.5倍，叫一例半，平時的稱為例份，加量不加價是行規(guī)。