烤鴨餅機(jī)是將用水和好的面做成一種餅狀熟食的機(jī)器，它由機(jī)架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型磨具組成，主要用于壓烤鴨面餅、雞蛋餅以及其他品種面餅的使用。
特點(diǎn)編輯
速度快每小時(shí)可做近千張烤鴨餅（相當(dāng)于人工20人以上）成本低每千張耗電量不足1元錢成型好由機(jī)器做出的烤鴨餅厚薄均勻、光滑圓潤好操作不需要技術(shù)含量，老人、女人一人即可操作省和面機(jī)器自動和面，不需人力，冷水熱水都行無污染代替?zhèn)鹘y(tǒng)明火有煙加熱，環(huán)保衛(wèi)生占地少體積較小，節(jié)約占地面積免清洗
操作方式編輯
連接電源線，接地線必須可靠接地連接氣源線，打開電源開關(guān)，設(shè)定加熱時(shí)間和加熱溫度，按下啟動開關(guān)，模具壓下，設(shè)定時(shí)間終了時(shí)自動復(fù)位，調(diào)整氣缸上部的開關(guān)可調(diào)模具下降的速度。
溫控表顯示上、下加熱溫度，達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時(shí)自動通電加熱，達(dá)到設(shè)定的工作溫度時(shí)即可進(jìn)行工作（注意：使用溫度不得超過200度），一般工作溫度為170度。
注意事項(xiàng)編輯
將定量的面坯放在模具上，按下啟動開關(guān)，上模具壓下，加熱時(shí)間終了時(shí)上模具升起。（為防止粘連可墊高溫膜）工作時(shí)切勿將手靠近以免燙傷，四周不得靠近易燃品，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。經(jīng)常檢查電源引出線及護(hù)套，如有破損應(yīng)及時(shí)更換，保證使用安全。機(jī)器下部的電控箱，注意不要受潮進(jìn)水。
工作完畢后不得用水冷卻臺面，應(yīng)使其自然冷卻，以免臺面變形。工作臺面工作時(shí)如果一部位溫度過低，可能是電熱管損壞，應(yīng)及時(shí)檢查更換