“藏生茶，喝熟茶，品老茶”這是普洱之道，很多朋友喜歡喝普洱茶,但是普洱茶也是有不同的喲。飯食、瓜果都有生熟之分，普洱茶亦是如此。生茶是茶葉采摘后直接加工成的，熟茶是經(jīng)過發(fā)酵，人工催熟的。生茶喝起來比較澀，但是回味不錯，熟茶喝起來順口一些。因工藝的不同，生普、熟普各自就會有著自己不同的特點。下面我們就來說一下生茶與熟茶的各自不同點。
普洱生茶
普洱生茶由于是以自然方式發(fā)酵而成，茶性較為刺激，且茶性較寒，容易傷胃，不宜馬上飲用。多年以后，茶性才會轉(zhuǎn)為溫和，古時，那些老普洱茶就是這樣制作而成的。如果是新制或陳放不久的生茶有強烈的茶澀味，泡好的茶湯色較淺或黃綠，青綠色。普洱生茶可以清理腸道，降低血脂、血壓，提神醒腦，對減肥也有著很大的功效。
普洱熟茶
普洱熟茶是經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，茶葉本身的寒性已經(jīng)轉(zhuǎn)為溫性，它不再是普洱生茶一樣猛烈的性質(zhì)。熟茶的外形色澤深黑，泡好的茶湯色紅褐色、明亮，且具有獨特的陳香，滋味醇厚獨特。熟茶是被完全發(fā)酵的，所以適宜久留，存放越久茶就會越沉香。就我個人而言由于腸胃不好偏愛于喝熟普，大家可以根據(jù)自己的身體和愛好各種選擇。
普洱茶生茶，口感上面不同與熟茶，入口之后有著苦澀之味，苦澀味道的輕重則與茶葉原料的好壞，沖泡的方法有著相當?shù)年P系。好的茶葉苦味入口之后立即便能夠化開，從而很快的開始有回甘產(chǎn)生，生茶的口感多樣化、豐富不同的口感是熟茶所不能相比的。從健康的角度來說，熟茶因為經(jīng)過了人工的發(fā)酵，在發(fā)酵之后茶葉內(nèi)部產(chǎn)生了大量的有益菌群，而相對的一些有害的細菌都已經(jīng)被殺滅消亡了。因為茶多酚氧化反應促進的有益菌群大量的增加，從而使得熟茶營養(yǎng)價值方面更優(yōu)于生茶，熟茶茶湯在進入胃部的時候，因為茶多酚被大量的反應掉了，而且產(chǎn)生出了大量的有益菌，這些有益菌都附和在胃壁上面，便 得胃可以得到一層天然的保護膜。所以熟茶對于人的胃部不僅沒有刺激作用，而且對胃還是有著天然的保護作用。每個人的口感不一樣而已好壞我們不爭論，喜歡普洱的朋友可以先嘗試一下，選擇一款適合自己口味的即可。
普洱茶適宜人群
1、對于年輕的人群，適合性屬清涼的普洱生茶，有清熱解暑，止津止渴，促進消化，促進腸道蠕動的功效，而且還能提神，給年輕人充沛的精力。
2、對于中老年人，溫和的普洱熟茶，絕對是首選。普洱發(fā)酵過程中有生茶不可能有的一些物質(zhì)存在的其他形式，可以防止人體血管的硬化。熟茶發(fā)酵之后，會產(chǎn)生一些生茶沒有的營養(yǎng)物質(zhì)，導致了一些新的功效，比如說，養(yǎng)胃健齒，緩解衰老等。
3、對于虛火體質(zhì)的人，普洱生茶有著最大化的效果。肝胃不和、兼郁熱、兼血閼，一般此類朋友是不太適合喝熟普洱的，可以喝一些生茶對身體可能會有一些益處。
4、對于減肥人群，一般來說，普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作為減肥良茶，原因是它富含茶多酚、葉綠素、維生素等多種成分，組合起來可以有效的消除脂肪。對于這類營養(yǎng)成分，生茶雖然有著極為豐富的含量，但是熟茶同樣含有。而熟茶通過發(fā)酵獲得的對減肥有效的有益菌群卻是生茶無法具有的。
5、對于腸胃不好的人，普洱生茶必須忌喝，只有熟茶才能呵護腸胃。熟普暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降三高、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、助消化、解酒，熟茶在養(yǎng)胃健胃以及減肥方面有非常顯著的效果。
普洱生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經(jīng)過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備“越陳越香”的特性，收藏、存儲都有一定的特殊性。所謂熟茶，是指普洱茶新鮮茶葉在經(jīng)過殺青、高溫烘烤等發(fā)酵工藝后，形成的成品茶。普洱茶利用人工發(fā)酵的工序讓生茶迅速完成自然條件下需要5到10年才能發(fā)生的改變，買來后馬上可以飲用。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。從存放的時間上來講，生茶可以存放幾十年上百年，而熟茶則沒有那么久。而且生茶無論放多久，也絕不會變成熟茶，市面上經(jīng)常提到的老茶一般都是指生茶，所以說生普有一定的收藏價值，茶友們一點要了解清楚了再去選擇喲！