沒有一種水適合泡所有的茶。比如普洱茶，它味醇香厚，最適合用山泉水來泡，其他諸如井水，自來水，純凈水經(jīng)過簡單處理過濾也是不錯的選擇；烏龍茶輕香回甘，最好選用井水或純凈水，不一而足。
要想泡的一壺好茶，離不開一壺好水，可見水的好壞對于泡茶來說是多么的重要。然而很多人都不知道，泡茶用的開水，其實是有保質(zhì)期的。超過保質(zhì)期的開水用來泡茶，不僅會影響茶的口感，而且還會影響健康。
一杯水的壽命最長16小時
燒開的水在空氣中的保質(zhì)期只有16個小時；過期的水中含有的大腸桿菌群目超標(biāo)嚴(yán)重！對于健康人群來說，長時間喝細(xì)菌超標(biāo)的水，對身體是一個潛移默化的影響，時間積累得越長，對健康的影響表現(xiàn)得就越明顯。
水質(zhì)專家介紹，如果打個比方的話，常年累月地喝不新鮮的的水，就如同常年累月去吃含有添加劑的食物。如果日常不注重小小的喝水細(xì)節(jié)，體內(nèi)的健康環(huán)境不斷受到破壞，體質(zhì)就可能越來越差。
所以，當(dāng)你出現(xiàn)疲憊、免疫力下降等狀況時，注重飲食衛(wèi)生的同時，也要檢查一下自己的喝水得對不對，不要讓自己的健康被每天一杯水蠶食掉。
煮沸三分鐘水質(zhì)才最健康
幾乎所有人都認(rèn)為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很干凈，不會變質(zhì)。但事實上，如忽略飲水的細(xì)節(jié)，再干凈的水也有變質(zhì)的可能，并悄悄危害身體的健康。
要了解水是怎么變質(zhì)的，要先從它的來源說起。人們?nèi)粘：鹊乃篌w有兩種桶裝的純凈水和自家燒的開水。
合格的純凈水都是嚴(yán)格按國家安全飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理的，只要運輸環(huán)節(jié)做得好，各方面指標(biāo)就都是達(dá)標(biāo)的。自己家里燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因為如果煮的時間過長，會導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽增多，不利于人體健康吸收。
蓋曬水至25~30℃最佳
在煮水過程中，其中的有害物質(zhì)該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅、但不要認(rèn)為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區(qū)。
例如，剛燒開的水不要急著喝，應(yīng)曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質(zhì)的沉淀，使水質(zhì)適當(dāng)軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細(xì)菌的溫床！
無論是平時用來泡茶的開水還是用來飲用的白開水，如果在空氣下放置太久，為了健康，建議大家少飲用為好。