珍珠粉圓，又稱粉圓，是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營養(yǎng)價值高的休閑食品。
它不但烹煮容易，運輸方便，保質(zhì)時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
關(guān)于具有中國臺灣特色的“珍珠粉圓”的由來，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的中國臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在中國臺灣即成為可口點心，至今歷久不衰。后來陸續(xù)經(jīng)過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。
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