北方進(jìn)入冬季后，天氣寒冷干燥。對于家中存有普洱茶的茶友來說，會擔(dān)心氣候變化對普洱茶的轉(zhuǎn)化帶來不良影響。買茶只是第一步，后期的存儲才是關(guān)鍵。如何存放才能使普洱茶越陳越香？
大家都知道普洱茶是可以長期存放的，而且越陳越香。之所以如此，是因?yàn)樵诖娣胚^程，普洱茶茶葉中的活性酶是在不斷變化。要讓這個(gè)變化越來越好，就需要創(chuàng)造適宜的變化條件。這個(gè)條件，主要是空氣、溫度、濕度三方面。
一、流通的空氣
流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
二、恒定的溫度
普洱茶的存放溫度最好就在20-30度之間，因?yàn)闇囟忍筒梵w中的活性酶就會停止或降低轉(zhuǎn)化，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快。無論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。
三、適度的濕度
北方進(jìn)入供暖期后，室內(nèi)更加干燥。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水或使用加濕器，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制在40%-70%。