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        茶樹生長四要素:光,溫,水,土

        發(fā)布時間:2024-08-12
        世間萬物,達(dá)到一定的條件才會出現(xiàn),也才會蓬勃生長。人有生存四要素:“氣,溫,水,飯”,必須保持在一定的范圍內(nèi),否則就難以存活,茶樹的生長,也有四大條件,而且比人類更苛刻,因此不是所有地區(qū)都能種茶,也不是能種茶的地區(qū)就能種出好茶。

        萬物生長都離不開太陽,太陽光下茶樹才能進(jìn)行光合作用和呼吸,同時光也為茶樹內(nèi)部代謝活動提供了能量保障。
        光照強(qiáng)度,時常直接影響著茶樹的生長和茶葉的品質(zhì)。在光照較強(qiáng)的季節(jié),茶樹有午睡現(xiàn)象,每當(dāng)正午烈日當(dāng)空之時,都低籠著頭,就像在午睡,這是光照強(qiáng)度超過茶樹承受范圍引起的,當(dāng)光照強(qiáng)度下降,回到茶樹承受的適宜范圍,它又會抬起頭來,生意盎然。但也有列外,有的光照太強(qiáng),時長過久的會直接將茶樹葉片燒焦,從邊沿開始枯萎焦黃。
        茶樹的生長光照需足,一天至少十一個小時以上,但直射光往往過強(qiáng),因此很多背蔭面,有巨樹遮擋的茶樹反而長得更好,品質(zhì)更佳。

        溫度受光照,地形,海拔等因素的影響,一般茶樹在10℃到30℃之間可以生長發(fā)育,因此,冬季剛過,氣溫恢復(fù)到日均10℃以上,茶樹就開始發(fā)芽了,也有些晚生種,需要15℃以上才會開始生長,這類茶樹就發(fā)芽,采摘都比前一類晚一些,10℃到30℃是茶樹的生長限度,低于高于,茶樹就沒辦法生長,最適宜生長的溫度在20℃至25℃之間。從10℃開始到25攝氏度之間,溫度越高,茶樹生長越快。
        茶樹有生長溫度,也有生存溫度。溫度低于0℃會凍傷,長期處于0℃以下會凍死。大體上高于30℃甚至40℃以上高溫會燒傷,葉面開始焦枯,長期處于高溫狀態(tài)就會熱死。

        水是生存之源,在已知的生物中幾乎沒有離開水能夠存活的,茶樹尤其是喜濕的植物,水分充足則生長茂盛,速度快,葉片大,葉質(zhì)柔韌飽滿,內(nèi)質(zhì)豐富,品質(zhì)佳。水分是茶樹身體里的輸送工,無論是葉面光合作用帶來的營養(yǎng)還是地下根莖吸收的養(yǎng)分都需溶解在水中,再通過水分分到每一個部位。就像大軍無糧,不戰(zhàn)而敗,水分的充足直接決定了營養(yǎng)成分的輸送速度。同時水分也能調(diào)節(jié)茶樹整體溫度,將熱量均分給每一個部位。
        茶樹水分的分布并不均勻,嫩芽最多,老葉次之,樹干的分布最少。
        茶樹獲得水分可通過兩個渠道,從空氣中吸取水分和由根莖吸收地下水。前者的重要性絲毫不比后者差,因此茶樹的水分需求不是通過澆水就可以達(dá)到的。
        空氣濕度在75%—90%之間最有利茶樹生長,低于則旱,高于則澇。旱則生長遲緩甚至枯萎,高于則樹體容易腐敗,滋生病菌。一般采摘的鮮葉中,含水量在80%左右,之后經(jīng)過殺青萎凋,含水量降到60左右。

        云南古茶樹,一個很顯著的特點就是樹大,根莖深,能吸收各個層次土地的營養(yǎng)。一般來說,品質(zhì)好的茶,其母體茶樹根莖必須深入地下1.5米以上,才能營養(yǎng)充足,營養(yǎng)類型豐富。一些扦插茶園根莖只長在地表20至30厘米處,這樣的茶園品質(zhì)是好不了的,一些云南茶農(nóng)輕蔑的說這類茶是莊稼地里的茶,意思是根莖的深度只有莊稼那么深。
        由地表而下,至30厘米稱為表土層,是耕作種莊稼的層次,30至70厘米稱為亞表土層。至120厘米,稱為淀積層,許多表土層的營養(yǎng)都沉淀在這一層次,同時也是水分最充足的地方,再下50厘米稱為底土層,這是一個土質(zhì)原本營養(yǎng)最原始的層次,因此也稱母土層。這四個層次,營養(yǎng)成分不一,共同供給,才能促成品質(zhì)優(yōu)越的茶品長成,因此說,根淺無好茶。
        一般情況下,出產(chǎn)好茶最理想的土壤結(jié)構(gòu)為砂石狀的表土層,團(tuán)塊狀的亞表土層,潮濕較硬的淀積層,無大石塊的底土層,這樣的土壤結(jié)構(gòu)不僅營養(yǎng)充沛豐富,而且更有利于透氣,保肥等,因此古人就說:“茶生爛石者為上。”
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