“當(dāng)景邁千年萬(wàn)畝古茶園舉世矚目的時(shí)候，同樣是千年萬(wàn)畝古茶園的賀開(kāi)，而且是地球上連片面積最大、密度最高、保護(hù)得最好的賀開(kāi)古茶園，卻沒(méi)有完全進(jìn)入人們的視線(xiàn)。”林世興在《云南山頭茶》中如是說(shuō)。
的確，賀開(kāi)相對(duì)于很多耳熟能詳?shù)纳筋^村寨，不算是特別出名的地方，但因?yàn)樗挥诓祭噬胶吐纺仙街g，所以兼具了布朗香氣的沉穩(wěn)綿長(zhǎng)，路南口感的粘稠細(xì)膩，柔順飽滿(mǎn)。
賀開(kāi)當(dāng)?shù)乇容^獨(dú)特的一點(diǎn)就是居民多為拉祜族，拉祜族歷史上“重自由，輕遷徙”，所以生產(chǎn)方式較為原始，而這也很好保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳种脖毁Y源，讓我們有機(jī)會(huì)喝到改變了拉祜族命運(yùn)的生長(zhǎng)了千百年的古樹(shù)。
泡賀開(kāi)古樹(shù)，一定要在燙過(guò)蓋碗之后把干茶放進(jìn)去搖一搖香，輕輕打開(kāi)蓋子，瞬間一股像陳皮梅的香氣就裹挾著一陣薄荷的清涼感撲面而來(lái)，這是在其他山頭茶里很難聞到的。而這清涼的感覺(jué)，很像是上好的野生沉香空熏時(shí)的那陣涼意，不僅通竅提神，更是一路經(jīng)過(guò)喉嚨直達(dá)丹田，整個(gè)人精神都提起來(lái)了。
賀開(kāi)古樹(shù)開(kāi)湯就是蘭花香，透著蜜甜，純凈的味道配上飽滿(mǎn)順滑的水性，滿(mǎn)滿(mǎn)的清雅之氣，而此時(shí)蓋碗的蓋子上全是濃濃的花蜜清爽。
在賀開(kāi)還沒(méi)有出名的時(shí)候，很多人說(shuō)起布朗山料其實(shí)就是說(shuō)賀開(kāi)，班章為人所知后才逐漸退居二線(xiàn)，不過(guò)其實(shí)賀開(kāi)雖然有著班章的花蜜香，但卻沒(méi)有如此濃重的苦澀，單看賀開(kāi)它的苦味其實(shí)較淡，并且回甘快而持久，口腔里四溢的甜滑讓你幾乎感覺(jué)不到澀味。
都說(shuō)真正的好茶不怕悶，如果能用紫砂壺來(lái)泡這個(gè)賀開(kāi)，便是最好了，高溫使得它的內(nèi)質(zhì)毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái)，那留在蓋子上杯底里的蜜甜，仿佛小時(shí)候村里土蜂釀的槐花蜜味，純正無(wú)雜，在鼻尖縈繞良久，泡了十來(lái)泡，淡是淡了，卻不忍棄，總覺(jué)得湯水里那股如薄荷般的清涼之意還沒(méi)散去。
這茶是2011年的了，在昆明這樣干燥的地方放了7年，總說(shuō)干倉(cāng)存放出來(lái)的茶，香氣悠揚(yáng)，層次豐富，現(xiàn)今一泡，果真如此，雖然茶湯還是金黃透亮，可是時(shí)光暗暗雕刻的味道，還是能夠明顯的流淌在唇齒舌尖，那種潮濕地方存不出來(lái)的梅子香陳皮味，真真算得上是不可多得的至臻至純了啊。
2011年賀開(kāi)春茶，感受來(lái)自世界上唯一的233萬(wàn)棵連片古茶園的問(wèn)候，幽蘭醇香，花蜜清甜，湯水滑潤(rùn)，潤(rùn)喉更潤(rùn)心。