本草綱目》：菊花，昔人謂其能除風(fēng)熱，益肝補(bǔ)陰，蓋不知其尤多能益金、水二臟也，補(bǔ)水所以制火，益金所以平木，木平則風(fēng)息，火降則熱除，用治諸風(fēng)頭目，其旨深微。
菊花是中國(guó)名花，因其品種繁多，色彩鮮艷，用途廣泛，除具有較高的觀賞價(jià)值外，還有很強(qiáng)藥用和食用價(jià)值，深受大眾喜愛(ài)。
【功能主治】散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
下面就根據(jù)菊花不同的做法以及由此產(chǎn)生不同功效，向您推薦一下：
菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、解酒。
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚(yú)肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。